Shiitake – Houževnatec jedlý

Shiitake (Lentinula edodes, houževnatec jedlý, „královna mezi houbami“, XiangGu /voňavá houba/) patří do skupiny chorošovitých dřevokazných hub. Je možné je i na kmenech, pařezech, polenech pěstovat i v domácích podmínkách. V přírodě také roste na tomto substrátu, hlavně pak na listnáčích. V našich končinách houba neroste.
Shiitake má šupinatý, světle až tmavě hnědý klobouk, který má průměr cca 5–12 cm a je na přibližně 3–5 cm vysoké třeni. Dužina Shiitake má pevnou konzistenci a silnou vůni. To z ní dělá ideální přísadu do pokrmů, a to hlavně těch asijských, kde je houba doma i ve volné přírodě. Asijské země jsou také největšími producenty Shiitake. Pěstování a hlavně pak využívání této houby k léčebným účelům v Asii, hlavně pak v Číně a Japonsku, dlouho, doslova tisíciletou tradici.

Co je Shiitake?

Japonské spisy z roku 199 n. l., popisují, jak Kyusuyové, japonský kmen, přinesli  Shiitake jako dar pro japonského císaře. V historických spisech tradiční čínské medicíny je o Shiitake také mnoho zmínek a je zde označena jako elixír života. Texty z doby dynastie Sung (960−1127) dokonce hovoří o počátcích kultivování a cíleném pěstování této houby. V roce 1313 vznikl další text, který dále specifikuje techniku kultivace, tento byl sepsán Wang Chengem.

V současnosti je houba komerčně pěstována po celém světě. Pro ten náš svět byla poprvé popsána a zařazena do systému v roce 1877, a to M. J. Berkeleyem, který ji pojmenoval Agaricus edodes. Toto jméno Shiitake vydrželo až to roku 1976, kdy ji D. Pegler přiřadil do rodu Lentinula.

Shiitake je tedy označována „královnou mezi houbami“ a stejně jako dříve i dnes je nejen důležitým prostředkem pro podporu zdraví. Je pro svůj vysoký obsah aminokyselin, vitamínů a minerálů nazývána královnou mezi houbami nebo elixírem života.

TCM charakteristika

  • teplota – neutrální
  • chuť – sladká
  • tropismus – slezina, žaludek, plíce

Z pohledu TCM

  • doplňuje Qi a vyživuje Xue (krev)
  • rozpouští Shi (vlhkost) a Tan (hlen)

Shiitake - Pozitivní účinky

Shiitake je celosvětově nejrozšířenější léčivá houba, která má dlouholetou historii v tradiční čínské a japonské medicíně. Obsahuje zejména – lentinan, který je známá imunomodulační polysacharid.

  1. Imunomodulační a protinádorové účinky – Lentinan (beta – 1,3 glukan) stimuluje makrofágy, T-lymfocyty, NK buňky. Používá se jako adjuvant (podpůrná látka, léčba, která zvyšuje účinek hlavní terapie – tj. doprovodná léčba, která podporuje nebo zesiluje účinek chemo/radioterapie) v onko terapii (žaludek, tlusté střevo a plíce) a v Japonsku i formou injekcí. Zpomaluje nádorovou angiogenezi (tvorba nových krevních cév z již existujících), podporuje apoptózu (programovaná buněčná smrt – tělo odstraní poškozené, nepotřebné nebo nebezpečné buňky, aniž by vyvolalo zánět) nádorových buněk.
  2. Antivirové účinky -Shiitake extrakty vykazují inhibici (zpomalení, zastavení) replikace/množení virů (herpes simplex, HIV, chřipka). Viry nejsou schopny samostatného života, jsou zcela závislé na hostitelském organismu a využívají jeho enzymy, ribozomy a energii k výrobě svých částí (vytváření kopie sebe samých uvnitř hostitelské buňky).
  3. Snížení cholesterolu a krevního tlaku – obsahuje eritadenin, který inhibuje syntézu cholesterolu v játrech. Podporuje metabolismus lipidů, zlepšuje poměr HDL/LDL cholesterolu.
  4. Antibakteriální a antifungální aktivita – inhibuje (zpomaluje) růst Staphylococcus aureus, Streptococcus spp. (různé druhy bakterií rodu Streptococcus), Candida albicans. Vhodná podpora při chronických zánětech a mykózách.

Shiitake - Nežádoucí účinky

  1. Alergie a gastrointestinální problémy – nadýmání, průjem, nevolnost při zvýšeném neodborném dávkování.

Pro více informací vyplňte Kontaktní formulář …

Veškeré další informace a klinické studie byly odstraněny na základě Nařízení EU …

Informace uvedené na těchto webových stránkách jsou poskytovány pouze pro informační účely a nejsou určeny k nahrazení léčení od kvalifikovaného lékaře. Pro informace o zdravotním stavu se poraďte s Vašim lékařem …

Udělejte první krok k uzdravení

Vyplňte kontaktní formulář a ozveme se vám pro domluvení konkrétních podrobností.

Institut zdraví
Poradenské centrum pro podporu zdraví

Rychnov nad Kněžnou

tel.: + 420 603 487 789
tel : + 420 737 121 819
info@poradnaprozdravi.cz
dotazy@poradnaprozdravi.cz

Kde nás najdete